CEPAS:

80% GRENACHE, 20% CABERNET SAUVIGNON.

NOTA DE CATA:

Color rojo profundo con reflejos rubí y con una mezcla de zarzamora, grosella negra y nuez moscada en su aroma. Hecho a base de taninos finos y tersos; su sabor es dulce, carnoso y ofrece un regusto perdurable.

Acompáñese con espagueti a la boloñesa, alimentos con base de salsa frutal o carnes preparadas tanto a la plancha como a la parrilla.

EL VINO DEL MES

NUESTRA HISTORIA

Inicia en 1997 cuando Juan Ríos, actual dueño de Barón Balch'é, se pone la meta de reconstruir las 32 hectáreas dañadas de una propiedad de uso familiar y con vides en abandono.

Da sus primeros pasos al elaborar vino casero sin fines de venta o distribución, para posteriormente estrechar lazos con expertos en la materia a la par que se adentra al mundo de la uva.

DEGUSTACIÓN BALCHÉ

COCINA 100%
BAJA CALIFORNIANA

El restaurante Tahal garantiza una cocina 100% baja californiana, elaborando platillos con productos de temporada y por supuesto de la región; desde la pesca del día en el puerto de Ensenada hasta productos de su mismo huerto y siempre de temporada.

Tahal tiene como objetivo romper esquemas, logrando que sus platillos se puedan maridar con cualquier tipo de vino.

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