El boca persistente, acidez balanceada y retrogusto de frutos maduros. Perfecta combinación, con mole,
pipián, adobo o alimentos condimentados.
Zona de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. México. Fermentación: Temperatura controlada 28°- 30° C Alcohol: 13.5° Temperatura de consumo: 17° – 19° Crianza en Barrica: 24 meses barrica roble americano.