BALCHÉ DOS MIL DOCE PREMIUM. 2011

BALCHÉ DOS MIL DOCE PREMIUM. 2011

100% SYRAH.

 

Zona de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. México
Fermentación: Temperatura controlada 28°- 30° C
Alcohol: 13.8°
Potencia de Guarda: 10 – 12 años.
Temperatura de consumo: 17° C
Crianza en Barrica: 24 Meses Barrica Roble Francés Nueva.

 

Notas de Cata

VISTA

Color rojo violáceo con tonos púrpura.

NARIZ

Sobresale la grosella, ciruela pacificada, menta, tabaco, cacao y al final aceituna negra.

BOCA

Acompaña muy bien con chuletas, codorniz, queso de cabra, embutidos, moles y alimentos poco condimentados y con toques ahumados.

 

 

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