Balch'é Dos

Cabernet Sauvignon. Cepa tradicional de vinos de calidad en el valle variedad donde por mucho tiempo se ha utilizado como mezcla y como varietal en esta ocasión se demuestra así sola en una complejidad elegante.

Variedad de uva:
 100% Cabernet Sauvignon Balche Dos
Zona de producción:  Valle de Guadalupe
Fermentación: Tempreratura Controlada 25°C - 30°C
Añejamiento en botella: 6 meses
Duración:
 15 días
Alcohol: 13.5%
Añejamiento en Barrica:
 14 meses
Temperatura de consumo:
18 – 20°C
Potencia de Guarda: 20 - 25 años
Vista:
Rojo rubí con matices de teja, con una densidad alta.
Olfato: Intenso y elegante con profundos aromas a frutas maduras y toques de vainilla y madera fina.
Gusto:  Resulta carnoso vigoroso un ataque persistente y elegante, con un toque aterciopelado.
Maridaje:  Con carne de caza o intenso y aves de fuerte sabor, quesos de gran potencia y platillos de intensidad alta.
Vino de larga guarda, en donde su evolución se va notando con el tiempo, se recomienda  decantarlo.
<table style="width: 95%; text-align: center;" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0">
<tbody style="text-align: left;">
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right; width: 25%;"><strong>Variedad de uva:<br /></strong></td>
<td style="text-align: left;">75%&nbsp; Sauvignon Blanc, 25%&nbsp; Chenin Blanc</td>
<td style="width: 250px; text-align: left;" rowspan="12"><img style="border-width: 0px;" alt="Double Blanc" src="/images/stories/doub-blanc-03.png" width="250" height="462" nofb="nofb"/></td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Zona de producción:&nbsp;</strong></td>
<td style="text-align: left;">Valle de Guadalupe</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Fermentación:</strong></td>
<td style="text-align: left;">Temperatura controlada 16 a 18°C</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Duración:<br /></strong></td>
<td style="text-align: left;">15 días</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Alcohol:</strong></td>
<td style="text-align: left;">13,5%</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Potencial de Guarda:<br /></strong></td>
<td style="text-align: left;">6 Años</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Temperatura de consumo: <br /></strong></td>
<td style="text-align: left;">10 – 12°C</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;">
<td style="text-align: right;"><strong>Vista: <br /></strong></td>
<td style="text-align: left;">Limpio de color dorado pajizo con ribetes grisáceos.</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;" valign="top">
<td style="text-align: right;"><strong>Olfato:</strong></td>
<td style="text-align: left;">De intensidad media, Aroma cítricos, frutales como guayaba, lima, y un ligero toque herbáceo mentolado. <br /></td>
</tr>
<tr style="text-align: left;" valign="top">
<td style="text-align: right;"><strong>Gusto:&nbsp;</strong></td>
<td style="text-align: left;">Ligero ataque en boca, con una acidez natural equilibrada y permanencia frutal fresca.<br /></td>
</tr>
<tr style="text-align: left;" valign="top">
<td style="text-align: right;"><strong>Maridaje:&nbsp;</strong></td>
<td style="text-align: left;">Solo o acompañado con mariscos frescos, ostras y pescados              además de una pizza a los 4&nbsp;           quesos&nbsp;</td>
</tr>
<tr style="text-align: left;" valign="top">
<td style="text-align: right;"><strong>NOTA: <br /></strong></td>
<td style="text-align: left;">Este vino es una buena opción para el conocedor y aquellos que e inician en el ámbito del consumo del vino blanco</td>
</tr>
</tbody>
</table>